這些。那些。

初次造訪巴黎，是那年的一月一日，沒做功課，
只知道那裡是全世界最浪漫的城市。
當時巴黎街頭每一間糕餅店，都陳列著帶著王冠的派，
我不知道那是什麼，只覺得奶油的氣味甚是好聞，我好想買一個來吃吃看，
只是，當時的旅伴覺得那東西看起來簡單平凡，
連上面的王冠都只是紙做的很粗糙，
於是我就這樣經過一間又一間陳列著國王餅的糕餅店，離開巴黎。

後來因為追日劇『深夜烘培坊』才知道法國新年吃國王餅(Galette des Rois)的傳統，
日劇裡說，年紀最小的小孩子要躲在桌子底下，待餅切好之後，可以指定誰吃哪一塊。
國王餅裡會藏一個瓷偶，誰吃到誰就可以當一天的國王，除了可以指定在場的人做事之外，
一整年也都會有好運氣。
劇中有一位需要幫助的女孩，於是切餅的老闆刻意將餅切成大小不一的樣子，
指定誰吃哪塊餅的小男孩，特意將最大的一塊留給了那個女孩。

當時的我才知道，原來這餅這麼好玩，而且看起來好好吃啊～

於是我下定決心，一定要在哪一年的新年，吃到國王餅！

雖然住在歐洲，但EXETER畢竟只是個地方城市，
街上的糕餅店主要賣的都是Cornish Pasty，
雖然那也很好吃，但沒有國王餅沒有國王餅沒有國王餅啊！

也剛好，孩子漸漸大了，當爸爸的老王終於知道怎麼跟孩子相處
（大概心智年齡接近了吧）
於是，上網找了食譜，雖然翻遍大街小巷也找不到吃了可以當國王的瓷偶
（反正家裡王位也只有一個，我們都得聽命于她）
我仍然決定要想辦法作出一個國王餅！（堅定）

結果隨便搜尋就一大堆，最後我選了Carol 自在生活：國王派

詳細的材料做法我就不再贅述，大家可以點選連結參考Carol老師的食譜。

在這裡我只補上我自己做完之後的小小心得：

1. Carol老師食譜的派是七寸大小，但我的派模是九寸，
因此派皮的份量我準備兩份，內餡忘了增加，所以做出來的派有點扁。

2. 我在派皮切割完成後，要放到派模時，因為溫度不夠低，派皮整個軟掉，
所以派型就會不夠好看，因此我建議如果是做兩份派皮，
可以在冷藏前先分成兩份，一份切好放好後，再拿另一份出來桿平切割。

3. Carol老師說這食譜的杏仁粉不是一般沖泡飲品的杏仁粉，
要烘培材料行才買得到，但是。。。我買不到，
所以我真的用沖泡飲品的杏仁粉兩包下去，
也因為沖泡飲品已經含糖，所以內餡食譜的糖我就沒加了。（其實很香很好吃耶XD）

4. 記得一定要戳通氣孔一定要戳通氣孔一定要戳通氣孔，因為很重要，所以說三次。我忘記戳，結果餅差點爆炸。。。

5. 雖然沒有瓷偶，但我們有國王。附上我們家的國王照！祝大家新年快樂～
（那個皇冠是我某一場婚宴戴的皇冠，拿來給國王餅用還算精美XD）